Управление Россельхознадзора информирует лиц, осуществляющих оборот молочной продукции

Управление Россельхознадзора обращает внимание всех заинтересованных лиц, осуществляющих оборот молочной продукции, на необходимость указания в наименовании справочника продукции в ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» массовой доли белка и массовой доли жира.

Отметим, что на данный момент достаточно указания данных показателей в строке «наименование продукции» или в «карточке товара».

Со 2 октября 2023 года программа будет сигнализировать о нарушении баланса сырья и готового продукта по соотношению белков и жиров.

В настоящее время неуказание МДЖ и МДБ является критической ошибкой для следующих групп подконтрольных товаров:

• молоко сырое, сливки сырые, обрат сырой,
• молоко переработанное (включая частично или полностью обезжиренное), сливки переработанные,
• обрат, пахта, сыворотки молочные, кисломолочные, надсырные и подсырные, жидкие и сухие,
• молоко сухое (включая обезжиренное), сливки сухие,
• вся кисломолочная продукция, включая таковую с заменителями молочного жира и с добавление немолочных компонентов,
• молочные напитки, десерты и коктейли, включая таковые с заменителями молочного жира и с добавление немолочных компонентов,
• все виды сыров включая плавленые, включая таковые с заменителями молочного жира и с добавление немолочных компонентов,
• молочное детское питание.

Неуказание МДЖ является критической ошибкой, а неуказание МДБ ошибкой не является для следующих групп подконтрольных товаров:

• мороженое (включая торты мороженое и мороженое с добавлением посторонних жиров), исключая мороженое, не содержащее молочных компонентов,
• молочные каши для детского питания,
• десерты с молочными компонентами,
• масло сливочное, крестьянское, шоколадное, спреды с молочными компонентами, масло топленое, жир молочный,
• соусы с молочными компонентами.

Неуказание МДБ является критической ошибкой, а неуказание МДЖ ошибкой не является для следующих групп подконтрольных товаров:

• казеин и казеинаты,
• альбумин молочный,
• концентраты молочных белков.

Неуказание МДЖ и МДБ ошибкой не является для следующих групп подконтрольных товаров:

• неподконтрольные товары, пищевые добавки, минеральные добавки,
• кондитерские изделия с молочными компонентами,
• мороженое, не содержащее молочных компонентов,
• хлебобулочные изделия,
• кулинарные изделия из творога (сырники, запеканки, творожники и т.п.),
• готовые блюда и рационы (исключая молочные рационы и молокосодержащие продукты детского, специального и лечебного питания,
• мясные изделия (включая кулинарные, полуфабрикаты) с добавлением молочных компонентов,
• изделия из теста, содержащие молочные компоненты (блины, оладьи, лепешки, сметанники, пиццы, сэндвичи и т.п.), с добавлением теста (чизкейки, роллы, пироги и чебуреки с творогом и сыром, ватрушки и т.п.),
• полуфабрикаты с тестом или в тесте (пельмени, вареники (включая вареники с сыром), позы, бузы, хинкали, гёдза и т.п.),
• каши (исключая молочные каши для детского питания) сухие, консервированные и готовые,
• сухие кофе и чай с молоком,
• пермеаты (жидкие и сухие),
• молоко сырое, сливки сырые, обрат сырой, направляемые для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы на продуктовые рынки, и пробы продукции молочной или содержащей молочные компоненты, направляемые для проведения лабораторных исследований.

Неуказание МДЖ и МДБ также ошибкой не является для тех подконтрольных товаров, которые не содержат молочных компонентов, используемых как сырьё или вырабатываемых в качестве продукции в производственных транзакциях, в которых перерабатывается молочное сырьё или вырабатывается молочная продукция (для таких подконтрольных товаров автоматически будет проставляться МДЖ=0 и МДБ=0).

Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл напоминает о необходимости соблюдения действующего законодательства в части обращения с продукцией животного происхождения.