Россельхознадзор выявил нарушения в работе 31 организации общественного питания в Марий Эл

С начала 2026 года сотрудниками отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и республикам Марий Эл и Мордовия проведено 19 выездных обследований без взаимодействия с контролируемыми лицами в отношении организаций общественного питания Республики Марий Эл (кафе, столовые, точки продажи шаурмы, шашлыков и др.) и принято участие в 20-ти проверках сети общественного питания по привлечению прокуратур в качестве специалистов.

В ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий нарушения выявлены в работе 31-ой организаций общественного питания:

* 13 действующих организаций общественного питания Республики Марий Эл в Медведевском, Волжском, Куженерском,  Килемарском и Советском районах и г. Йошкар-Ола не зарегистрированы в компоненте ФГИС «ВетИС» «Цербер» и изготавливают пищу людям из сырья, поступившего без ветеринарных сопроводительных документов, либо зарегистрированы в компоненте ФГИС «ВетИС» «Цербер», но ветеринарные сопроводительные документы в компоненте ФГИС «ВетИС» «Меркурий» на продукцию не поступают, что также свидетельствует о приготовлении пищи людям из сырья, поступившего без ветеринарных сопроводительных документов.

* в 18-ти организациях общественного питания в социально-значимых учреждениях (школах, детских садах и медицинских учреждениях) выявлены нарушения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии при оформлении ветеринарных сопроводительных документов, выразившихся в неосуществлении процедуры «гашения» ветеринарных сопроводительных документов или осуществлении позднего «гашения» (гашение транспортного ветеринарного сопроводительного документа должно быть осуществлено в течение 24 часов после доставки транспортной партии подконтрольного товара), «гашения» ветеринарных сопроводительных документов после истечения срока годности продукции или раннего «гашения» в срок, не позволяющий транспортировку продукции от поставщика до получателя. Данные факты свидетельствуют о том, что пищевая продукция принимается  для приготовления пищи людям без осмотра и проверки ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продукции.

По факту выявленных нарушений хозяйствующим субъектам  выдано 13 предостережений о недопустимости нарушения требований законодательства Российской Федерации в области ветеринарии, направлены требования об устранении выявленных нарушений, возбуждено 18 дел об административных правонарушениях.

Россельхознадзор напоминает руководителям предприятий общественного питания о необходимости усиленного входного контроля при поступлении продуктов питания.