Россельхознадзор выявил факты нарушения прослеживаемости при оформлении электронных ветеринарно-сопроводительных документов ветеринарными врачами в Нижегородской области

Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл в ежедневном режиме проводит мониторинг оформления производственных  электронных ветеринарных сопроводительных документов.

Одно из выявляемых нарушений – нарушение прослеживаемости.  Так,  ветеринарный врач ГБУ НО «Госветуправление ГО г. Дзержинск» на площадке ОАО «ДЗЕРЖИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» Нижегородская обл., г. Дзержинск 08.11.2024 в производственной транзакции  производит выработку «шейки свиной мороженой» с датой выработки 08.10.2024 из свинины 2 категории полутуши без баков охл, полученной предприятием 05.11.2024, произведенной 03.11.2024. Аналогичная картина на этом же предприятии зафиксирована 07.11.2024: позиция «шейка свиная мороженая» с датой выработки 07.10.2024 вырабатывается из свинины полутуш в/шк 2 кат.охлажденной (без щеки) с датой выработки 31.10.2024, поступившей на предприятие 02.11.2024. При логическом рассмотрении транзакции с учетом календарных дат становится ясно, что продукция с датой выработки за октябрь месяц не может быть выработана из сырья, поступившего в ноябре, и имеющего более поздние даты изготовления.

По анализу данной транзакции фиксируется сразу 2 нарушения: оформление ВСД при производстве подконтрольного товара не завершено в течение 48 часов с момента окончания технологического процесса и нарушение прослеживаемости.

Другой пример: ветеринарный врач ГБУ НО «Госветуправление ГО г. Дзержинск» на площадке ООО «НИЖЕГОРОДСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ» Нижегородская обл., г.Дзержинск, Автомобильная ул., д. 1. 05.11.2024 по производственной транзакции смог выработать грудинку свиную охлаждённую с датой выработки за 05.10.2024 из СВИНИНЫ НА КОСТИ 1-КАТ В ШКУРЕ, С ВЫРЕЗКОЙ, БЕЗ БАК, С НОГАМИ ОХЛАЖДЕННОЙ, произведенной 29.10.2024, и поступившей на предприятие 31.10.2024.

По фактам указанных выше нарушений информация направлена оператору ФГБУ ВНИИЗЖ г. Владимир для принятия мер.

Управление Россельхознадзора настоятельно рекомендует всем участникам процесса электронной сертификации в ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» грамотно и логично оформлять производственные эВСД в строгом соответствии с технологическим процессом.