Проведенный пищевой мониторинг показал несоответствие по жирнокислотному составу в сливочном масле в одной из больниц Нижнего Новгорода

В апреле 2024 года сотрудниками отдела ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл  был отобран образец масла в одной из клинических больниц Нижнего Новгорода.

Образец был передан для пищевого мониторинга сотрудникам химико-токсикологического отдела Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ». Было установлено,  что в анализируемом образце «Масло сладко-сливочное высший сорт Крестьянское мдж 72,5% «были выявлены не соответствия по «жирнокислотному составу» нормируемое по ГОСТ 32261-2013 — Масло сливочное. Технические условия; а  также  был обнаружен фитостерин «β-ситостерин».

Если нормативному содержанию не соответствует хоть одна кислота, то делается заключение о несоответствии, а не о факте выявления фальсификации.

Результаты исследований внесены в автоматизированную систему «ВЕСТА», а   информация о выявлении отклонений от нормативных документов направлена в управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республики Марий Эл.

По всем выявленным видам  несоответствия  продукции приняты меры реагирования,  определенные законодательством Российской Федерации.