- Главная
- С помощью искусственного интеллекта в Республике Марий Эл выявлены нарушения при оформлении молочных транзакций
С помощью искусственного интеллекта в Республике Марий Эл выявлены нарушения при оформлении молочных транзакций
Специалистами Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл в ходе мониторинга аналитического модуля искусственного интеллекта в ФГИС «Меркурий» выявлены ветеринарные сопроводительные документы ( ВСД), характеризующие недостаток жира в сырье.
Так, уполномоченным лицом в Мари-Турекском районе Республики Марий Эл на площадке по переработке подконтрольной продукции 4 августа 2024 года была оформлена транзакция переработка/производство, где в качестве сырья указано молоко обезжиренное объемом 49484 кг (МДБ: 3,35%; МДЖ: 0,05%). Выработанная продукция: сырное зерно «Кальята» обезжиренное 4200 кг (МДБ: 34,3%; МДЖ: 0,05%); сыворотка молочная подсырная — 45000 кг (МДБ: 1,2%; МДЖ: 0,2%).
Из данной транзакции мы видим, что недостаток жира в сырье составляет 67,358 кг — при производстве объем сырья не соответствует объему продукции. Содержание жира – один из основных показателей качества молока и молочных продуктов. Таким образом, можно говорить о нарушении технологических процессов производства подконтрольной продукции. Данные обстоятельства не обеспечивают прослеживаемость при производстве и не позволяют достоверно судить о качестве и безопасности, а также о реальном количестве и происхождении сырья, используемого при производстве продукции и в дальнейшем направленной с целью реализации в пищу людям.
В целях предупреждения нарушений обязательных требований ветеринарного законодательства данному хозяйствующему субъекту объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено четко указывать концентрацию жира в используемом сырье и изготовленной продукции.
Версия для слабовидящих
Размер шрифта:
Цвет сайта:
Кернинг:
Изображения:
Шрифт:
- Обычный
- Arial
- Times New Roman
Вернуться в обычную версию