- Главная
- Выявлены систематические факты нарушений производства сырого молока
Выявлены систематические факты нарушений производства сырого молока
Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл хочет акцентировать внимание государственных ветеринарных врачей на выявляемые нарушения при осуществлении ими своей профессиональной деятельности в программе ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий».
В основной своей массе в организациях, занимающихся производством и реализацией сырого молока, и, конкретно, в личных подсобных хозяйствах работой в ФГИС «ВетИС» компонент Меркурий занимаются государственные ветеринарные врачи районов.
Многие государственные ветеринарные врачи до сих пор вводят в оборот сырое молоко через транзакцию переработка/производство, забывая о том, что согласно п. 7 приложения 1 Приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 г. № 589 “Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях” указано: «7. При производстве подконтрольных товаров на территории Российской Федерации, их перемещении по территории Российской Федерации и переходе права собственности на них на территории Российской Федерации ВСД оформляются на основании: справки о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков, выданной уполномоченным лицом органа или учреждения, входящего в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации на срок не более 1 месяца (при перемещении молока сырого, сливок сырых, сырого обезжиренного молока (обрата сырого) с молочных ферм поставщиков на молокоперерабатывающие предприятия)».
Операция по оформлению справки о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков предназначена для оформления в электронном виде справки, подтверждающую безопасность молока-сырья: сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок. В справке указывается объем молока, который планируется получить в течение месяца, результаты лабораторных исследований по всем показателям безопасности, указанным в Техническом Регламенте Таможенного Союза (ТР/ТС 033/2013), а также сведения о здоровье поголовья животных, от которых данное молоко было получено. Электронная справка действительна в течение месяца и по истечении этого срока должна быть переоформлена.
Так, только за январь 2023 года установлено 12 фактов нарушений сертификации сырого молоко.
Например, государственный ветеринарный врач ГБУ НО «Государственное ветеринарное управление Городецкого района» вводит в оборот за период 16.12.2022-25.12.2022 1680 литров сырого молока посредством транзакции переработка/производство, в отсутствии справки о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков.
Аналогичная ошибка выявлена и у сотрудников ГБУ НО «Государственное ветеринарное управление Воротынский».
Государственным ветеринарным врачом ГБУ НО «Государственное ветеринарное управление ГО г.Саров» 22.12.2022 года производственным документом формы №1 вводится в оборот 52000кг сырого молока, выработанного на одной площадке ХС. При оформлении данного документа совершается сразу несколько неправильных действий: введение в оборот молока сырого через транзакцию переработки/производства, а не посредством справки о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков; оформление производственного документа по принципу этой самой справки о благополучии, т.е. сразу на весь предполагаемый объем полученного за месяц молока сырого, даты изготовления указаны в месячном интервале с авансовыми числами и сроки годности, соответственно, также.
Следующий производственный документ от 24.12.2022 на той же самой площадке был аналогичным образом оформлен на молоко сырое объемом 50000кг с авансовыми датами выработки в месячном интервале через транзакцию переработка/производство, соответственно, без указания сырья.
Помимо совершения указанных действий, госветврачи «забывают» о таком важном моменте, как указание сырья, из которого произведена та или иная продукция: государственный ветеринарный врач ГБУ НО «Государственное ветеринарное управление Дальнеконстантиновского района» в одной транзакции посредством 4 производственных документов формы №1 вводит в оборот 5 литров топленого молока, 5 кг сметаны, 5 кг топленого творога и 20кг творога, выработанного одним ХС без указания сырья.
В этот же день на площадке другого ХС «вырабатывает» подобным образом 50кг творога и 10 кг сметаны.
Таким образом, за один день на 2 площадках хозсубъектов ветеринарный врач ввел в оборот 95кг молочной продукции в ассортименте.
В указанных аспектах деятельности усматриваются ошибки, которые активно выявляют модели искусственного интеллекта, разработанные Центральным Аппаратом Россельхознадзора для мониторинга деятельности организаций в ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» в разрезе лиц, допустивших нарушения:
— сертификация продукции, не прошедшей установленные законодательством процедуры подтверждения безопасности;
- нарушение прослеживаемости;
— производство продукции без сырья (оформление производственного ВСД без указания сырья).
Помимо этого, сотрудники государственной ветеринарной службы нарушают некоторые пункты обязательной нормативной документации:
п.11 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» «При поставках сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок на молокоприемные пункты или на молокоперерабатывающие предприятия продавцы (юридические лица, физические лица, зарегистрированные в качестве индивидуальных предпринимателей, и физические лица) обязаны предъявить ветеринарные сопроводительные документы, выданные уполномоченным органом государства-члена, подтверждающие безопасность сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок».
В соответствии с п.12 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» «12. Перевозка на таможенной территории Таможенного союза сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок сопровождается ветеринарным сопроводительным документом, выдаваемым уполномоченным органом государства-члена, содержащим сведения о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, подтверждающие их безопасность.
Срок действия ветеринарного сопроводительного документа устанавливается в зависимости от результатов проведения ветеринарно-профилактических мероприятий в отношении продуктивных сельскохозяйственных животных по месту производства сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок, но не более 1 месяца с даты выдачи такого документа».
п.1 приложения 1 Приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 г. № 589 “Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»
Ст. 15 Федерального закона «О ветеринарии» от 14.05.1993 N 4979-1; «Продукты животноводства по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы должны соответствовать установленным требованиям безопасности для здоровья населения и происходить из благополучной по заразным болезням животных территории.
Организации и граждане, осуществляющие заготовку, переработку, хранение, перевозку и реализацию продуктов животноводства, обязаны обеспечивать выполнение указанных требований».
Государственным ветеринарным врачам указанных районов выданы предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.
Версия для слабовидящих
Размер шрифта:
Цвет сайта:
Кернинг:
Изображения:
Шрифт:
- Обычный
- Arial
- Times New Roman
Вернуться в обычную версию